Sorbê

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Resenha por Veja Brasilia

Pesquisadora dos frutos do Cerrado, com livros publicados inclusive, a sorveteira Rita Medeiros leva a sério o respeito pelos ingredientes nativos. Entre as receitas que se alternam nas 24 cubas diariamente, encontram-se sabores regionais como baru, pequi, cagaita, araticum, bacuri e jatobá, que não levam adição de leite. Fixos no cardápio, há chocolate belga, tapioca e baunilha com avelã de cacau. Para a época de Natal, há sorvete de panetone. Qualquer sabor custa R$ 8,00, uma bola, ou R$ 14,00, duas.

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