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Resenha por Veja Brasilia

Ambiente e cardápio buscam disseminar conceitos de sustentabilidade e de alimentação funcional. Em 26 de novembro, a casa abriu sua segunda unidade, no Setor de Indústrias Gráficas. No variado menu, o mesmo para as duas filiais, há alternativas de pratos sem glúten, sem lactose e sem açúcar. Um bom exemplo surge com o bobó de camarão com arroz integral e quinoa (R$ 44,00). Antes, contudo, não deixe de provar os dadinhos de tapioca com queijo de coalho e semente de chia (R$ 18,00) servidos de entrada. Outro feliz abre-alas é o couvert. Por R$ 27,00, reúne chips de três batatas, pão com farinha de chia, um tipo de ghee (espécie de manteiga clarificada sem gordura nem lactose), pasta de tofu, molho de abacaxi apimentado e caponata de casca de banana verde.

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