Belini Café - The Coffee Experience

Endereço: Outros Bloco B, 25 - Planaltina - Brasília - DF

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  • De segunda a domingo

    Obs.: 9h/22h . Quarta (31), até 18h; quinta (1º), 12h/22h
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Resenha por Veja Brasilia

À frente da padaria Belini desde 2001, o empresário Gilberto Manso foi um dos pioneiros no país a torrar o café na própria loja. Em Brasília, sua equipe de baristas é uma das melhores. No início de dezembro, Manso levou sua paixão pelo grão a um nível superior com a abertura deste endereço do outro lado da rua de seu negócio original. O extenso subtítulo da casa faz sentido. Afinal, o menu traz doze experiências divididas por equilíbrio de sabor, região de produção e princípios de extração. Nesse último critério, surge uma ótima pedida composta de dois cafés coados pelo sistema Clever (controle de fluxo de infusão). O primeiro é servido com um minuto de contato com a água. O segundo, após dois minutos e meio (R$ 10,90). Afora as degustações, há uma variedade de mais de trinta preparos, entre os quais o método syphon, elaborado em recipiente esférico de vidro submetido a fogo e pressão (R$ 19,00 com o microlote da fazenda Chapadão de Ferro, no cerrado mineiro). Para comer, apresentam-se opções desde café da manhã até almoço e lanches, além de um vistoso balcão de doces.

Informações e serviços

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  • De segunda a domingo
    Obs.: 9h/22h . Quarta (31), até 18h; quinta (1º), 12h/22h
  • Cartões de crédito: American Express Visa Mastercard Diners

    Cartões de débito: MaestroRede ShopVisa Electron

  • http://www.facebook.com/belinicafe

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